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21 mars 2012

Flan au Fenouil & saumon

-2 bulbes de fenouil émincés -3 œufs-2,5 dl lait écrémé-200 gr. de saumon (en boite ou pavé frai)-sel et poivre, curry Faire cuire le fenouil émincé 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien l'égoutter une fois cuit. Battre les oeufs en omelette...

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Tags: flexipan, Fenouil, flan, oeufs

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19 février 2012

Soupe courgettes et carottes

Preparation : 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingredients: -700 gr de carottes -2 grosses courgettes - cumin - Sel, poivre Epluchez et coupez les légumes en morceaux. Faire bouillir 1 litre d'eau, y verser les légumes coupés. Salez, poivrez. Assaisonez...

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Tags: courgette, soupe

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19 février 2012

Veau Marengo

Préparation : 20 minCuisson : 1 h 15 Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1,2 kg de viande de veau- 75 g de beurre- 4 échalotes- 2 carottes- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 50 g de concentré de tomate- 30 cl de vin blanc sec- 30 cl d'eau- 2 gousses...

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Tags: veau

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19 février 2012

Tarte saumon-poireaux légère

Préparation : 20 mnCuisson : 40-45 mn Ingrédients (pour 4-6 personnes) :- 1 rouleau de pâte brisée- 1 pavé de saumon frais (300 g environ) - 1 gros poireau- 3 oeufs- 100 g de fromage blanc allégé ou de faisselle- fromage râpé- sel, poivre Préparation...

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Tags: poireaux, saumon, tarte salée

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19 février 2012

Velouté de brocoli et mascarpone

Preparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients: - 1,5 gros brocoli (plus 1 courgette pour completer si besoin) - 1/2 Ricotta Faire bouillir 1 litre l'eau dans une coquotte. Faire cuire les légumes dans l'eau, salez, proivrer. Après 15 minutes,...

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Tags: Brocoli, ricotta

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19 février 2012

Papilotes de saumon à la vanille et aux petits légumes

Préparation : 30 minCuisson : 20 à 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 pavés de saumon- 2 carottes - 2 poireaux - 25 cl de crème liquide ou fromage blanc- 1/2 gousse de vanille (ou sucre vanillé en sachet)- sel, poivre- huile d'olive Préparation...

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Tags: papilotes, poireaux, saumon

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31 octobre 2011

Soupe panais et pomme

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 50 g de beurre- 5 panais- 1 grosse pomme Canada- 1 litre de bouillon de légumes- 60 cl de lait- sel et poivre Préparation : Pelez et coupez les panais et la pomme en gros cubes....

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Tags: panais, panier bio

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13 septembre 2011

Salade paysanne

Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) :- un concombre- 4 tomates- 1 gros citron- persil plat- 2 oignons blancs Préparation : Couper le concombre en petits dés. Égrainer les tomates et les couper en petits dés comme le concombre. Couper les...

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Tags: persil

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17 juillet 2011

Taboulé sans concombre

recette pour 6 personnes A faire de préférence la veille - 250 g de couscous - 500 g de tomates juteuses - 250 g d' oignons hachés fins - 6 cuillères à soupe d' huiled' arachide ou tournesol - le jus de 3 citrons - 2 cuilleres à soupe de persil hàché...

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Tags: tomate

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17 juillet 2011

Pissaladière

Préparation : 45 mn Ingrédients (pour 6 personnes) :- 400 g de pâte à pain du boulanger ou pâte à pizza- 1 kg d'oignons- 300 g d'anchois à l'huile- 15 olives noires- deux grosses cuillères à soupe de sucre en poudre- des herbes de provence- du poivre-...

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Tags: anchois

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