Caviar d'artichaut

Ingrédients pour 6 personnes:

- 300 à 400 g d'artichauts

- 1/2 verre d'huile d'Olives

- 1/2 citron

- 20 g de parmesan

- Sel, poivre, Ail

Faire cuire les fonds d'artichauts 10 min, égoutez. Placers dans un mixeur avec Huile d'Olives, citron, parmesan, ail, Sel et poivre

Servir avec pain de campagne grillé, coupé en petits carrés.